Özet
Diyelim ki acil bir durum var ve birkaç gün elektriğiniz yok. Evde bir şeyler pişirebilecek kadar eşyanız var mı? Peki elinizdeki uzun ömürlü ürünlerle lezzetli bir yemeği masaya nasıl koyarsınız? Bunnik'teki Vroeg restoranının şefi Rinus Verweij'e göre bu çok basit: "Yaratıcı olun, şifalı bitkilerle başlar ve basit malzemelerle uzun bir yol kat edebilirsiniz."
Utrecht Eyaleti - Acil bir durum olduğunu ve birkaç gün boyunca elektriğinizin olmadığını varsayalım. Evde bir şeyler pişirebilecek kadar eşyanız var mı? Peki elinizdeki uzun ömürlü ürünlerle lezzetli bir yemeği masaya nasıl koyarsınız? Bunnik'teki Vroeg restoranının şefi Rinus Verweij'e göre bu çok basit: "Yaratıcı olun, şifalı bitkilerle başlar ve basit malzemelerle uzun bir yol kat edebilirsiniz."
Hava saldırısı sireni her ayın ilk Pazartesi günü öğlen 12'de test edilir. Gerçek bir afet veya acil durum sırasında Radio M Utrecht, Utrecht eyaletindeki acil durum istasyonudur. Bu nedenle önümüzdeki dönemde RTV Utrecht her ayın ilk Pazartesi günü bölgemizde rol oynayan güvenlik konularına önem verecek. Bugünün konusu: Acil durum kitindeki ürünlerle yemek pişirmek.
Verweij için bunu söylemek kolay olabilir. 42 yıldır bu işin içinde ve 12 yaşında tava ve her türlü malzemeyle çalışmaya başladı. Yani çok fazla deneyim. Verweij büyük bir coşkuyla konuşuyor. Acil durum çantasındaki ürünlerle yemek pişirmek isteyip istemediği konusunda uzun süre düşünmesine gerek kalmadı. "Evet, bu çok eğlenceli görünüyor. İnsanlara, herkesin evinde bulunan şeylerle neler yapabileceğinizi göstermek istiyorum.
Özellikle bu zorluğun farkında çünkü Vroeg restoranındaki kendi kileri aslında neredeyse boş. "Taze ürünlerle çok çalışıyoruz. Tamamı yerel tedarikçilerden temin ediliyor. Bununla gurur duyuyoruz. Kutudan çıkan her şeyin E numarası vardır, muhafaza numarasıdır ve dolayısıyla tadı farklıdır."
Bir paket pirinç, bir kutu mercimek, bir kutu doğranmış domates, tuz ve karabiber Rinus'un çalıştığı ürünlerdir. Ayrıca mutfaktan yemek pişirme görevi için özel olarak satın alınan bir kutu ton balığını da hızla alıyor. "Serbest stile gidiyorum! Tadına bakmak ve onunla ne yapabileceğimi görmek için yemek pişireceğim. Sadece deneyeceğim."
Birbirinizin mutfağını ve lezzetlerini kullanın
Elektrikler gerçekten birkaç gün kesilirse, ocağınız olmadığı veya gaza ihtiyacınız olmadığı sürece elbette kendi mutfağınızı kullanamayacaksınız. Bu nedenle Rinus, Vroeg mutfağında yemek pişirmek yerine dışarı çıkıp restoranın barbeküsünü yakmaya karar verir. Meydan okumayı tamamen kabul ediyor. "Gerçekten muhtaçsanız işleri zorlaştırmayın. Hemen hemen herkes evinde mangal yapabilir, bu kadar kolay olabilir. Yeter ki yaratım olun."
Peki pirinç, mercimek, doğranmış domates ve ton balığından ne yapacaksınız? Şef Rinus, "Bunu bir restoran yemeği olarak yapabilirim ama bunun gerçekçi olduğunu düşünmüyorum" diye açıklıyor. "Bunlar basit malzemeler, aslında zaten lezzetliler, bu yüzden tek yapacağım pirinci pişirmek ve gerisini ısıtmak. Pirinç için küçük bir tabaka su alıyorum, tıpkı İtalya'da risotto yaptıkları gibi. Yirmi beş dakika sonra hazır. Bu arada mercimek ve doğranmış domatesler de sıcak."
Ama Rinus henüz orada değil. Yemek henüz bitmedi, o ufak bir ekstra eksik: son dokunuş. “Zor kısmı baharattır” diyor. Yemek pişirme görevinde yemek için kasıtlı olarak hafif otlar kullanıyor. "Son dakikada ekleyebilirsiniz. Pişirseniz hiçbir şey kalmaz. Ben biraz frenk soğanı, biraz fesleğen ekliyorum. Frenk soğanı soğanın keskin kısmıdır. Fesleğen domatesin tadını güzelleştirir, bu da domatesin daha lezzetli olmasını sağlar.
Şef Rinus'a göre evde baharat, mutfak gereçleri veya yemek pişirmek için gerekli herhangi bir şey yoksa, çevrenizdeki insanlarla birlikte çalışmak da önemli. Yani komşularınız. "Kriz anlarında birbirinize yardım etmeniz gerekiyor. Biri pilav yapmada diğeri sos yapmada iyi. Mesela mutfakta İranlı bir kadın var. O, bizim aynı ürünlerle yaptığımızdan çok farklı şeyler yapıyor. Yemek yapmaya başlayınca şöyle diyor:
RTV Utrecht acil durumlarda önemli bir rol oynar. Büyük bir felaketin meydana gelmesi durumunda, ilimizdeki bir belediye başkanı veya Utrecht Güvenlik Bölgesi'ndeki (VRU), sakinleri durum hakkında bilgilendirmek için RTV Utrecht'in bir parçası olan Radyo M Utrecht'te yayın izni talep edebilir. Örneğin, elektrik kesilirse ve internet bağlantısı artık mümkün değilse, RTV Utrecht, Radio M Utrecht'te yayına devam edebilir. Radyo M Utrecht'i eyalet genelindeki frekanstan alabilirsiniz.
Bir ipucunuz veya yorumunuz var mı? Haberinizi veya fotoğrafınızı bize WhatsApp veya e-posta yoluyla gönderin.
Bu haber RTV Utrecht'ten otomatik olarak Türkçeye çevrilmiştir. Orijinal haberi okumak için buraya tıklayın.
